葵花籽油压榨工艺

2021-08-14    来源：    点击：2284    喜欢：0

葵花籽是向日葵的种子，含油率22%~50%，为世界性油料作物之一，是我国人民喜爱的食用油料，籽油含有80%~86%不饱和脂肪酸，营养丰富。制油后的饼粕可作生产味精的原料及饲料和肥料，籽壳可作生产糖醛和制造纤维板的原料。

(一)工艺流程

葵花籽油制取工艺有一次压榨(仁中含壳18%以下)，二次压榨(仁中含壳小于1%~1.3%)和预榨浸出三种。目前，较常用的为后两种，其工艺流程介绍如下：

葵花杆→清理(杂质小于0.5%)一剥壳·壳仁分离(壳中含仁小于1%)

一仁一破碎或轧坯一蒸炒一预榨一毛油一过滤一精炼一清油

二次压榨-蒸炒一破碎-预榨饼压榨一滤渣

(二)工艺要点

1.剩壳 以离心式剥壳机为好，为提高剥壳率，应保持7%~8%的水分和籽粒均匀度，剥壳机转速应根据水分含量作适当调整。

2.轧胚、蒸炒、压榨 因机型不同入榨条件各异。ZX18型(一次压榨)轧坯厚度0.3～0.5毫米，入榨条件：水分0.8%~1.5%，温度125℃~130℃，压榨饼厚度为5~8.5毫米。YZ24型(预榨)轧坯厚度0.5~1毫米，入榨条件：水分1.2%~1.8%，温度100℃~113℃，压榨饼厚度9.5~11毫米。ETT 型(完成榨)轧坯厚度约1毫米，入榨条件水分2.5%～3.2%，温度115℃~120℃，压榨厚度为5～7毫米。

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