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如何识别不同种类食用油?

2021-10-20    来源:    点击:1398    喜欢:0



如何识别不同种类食用油

鉴别色拉油有什么窍门?

看颜色鉴色拉油:将洁净干燥的细小玻璃管插入油中,用拇指堵好上口,慢慢抽起,其中的油如呈乳白色,则油中有水,乳色越浓,水分越多。品味道鉴色拉油:直接品尝少量油,如感觉有酸、苦、辣或焦味,则表明其质量差。

怎样识别花生油?

花生油是从花生仁中提取的油脂,一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明。花生油沫头呈白色,大花泡,具有花生油固有的气味和滋味。

怎样识别菜子油?

菜子油是从菜子中提取的油脂,习惯称为菜油。一般生菜子油呈金黄色,沫头发黄稍带绿色,花泡向阳时有彩色;具有菜子油固有的气味,尝之香中带辣。

怎样识别大豆油?

大豆油是从大豆中提取的油脂,亦称豆油。一般呈黄色或棕色 豆油沫头发白,花泡完整,豆腥味大,口尝有涩味。

怎样识别棉子油?

棉子油是从棉子中精炼提取的油脂, 般呈橙黄色或棕色,沫头发黄,小碎花泡,口尝无味。

怎样识别葵花子油?

葵花子油是从向日葵子中提取的油脂,油质清亮,呈淡黄色或者黄色,气味芬芳,滋味纯正。

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