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葵花籽油的营养价值都有哪些?

2021-11-08    来源:    点击:374    喜欢:0



葵花籽油的营养价值都有哪些?

葵花籽油颜色浅黄、透亮,有一股芳香气味,而且燃点比较,所以用来烹炒、油炸不仅可保持食物的色、香、味,还能少损失其营养价值。

特别值得提出的是,葵花油所含的必需脂肪酸高达72%,这含量高于玉米面、豆油、花生油、芝麻油、菜籽油,是食用油中之冠。必需脂肪酸在人体内不能自行合成,只能由食物中直接供给,它是组成人体的磷脂、胆固醇脂和细胞膜的成分,尤其是它能与血液中的胆固醇结合成胆固醇脂,这样就降低了血液中胆固醇的含量,减少动脉粥样硬化的机会。必需脂肪酸还有舒张血管、降低血压的作用。葵花籽油含维生素A、D、F、K也很丰富。

葵花籽油是一种优良的植物油,它在国际市场上售价比大豆油高五倍,国外都把它称为“高级营养油”、“健康油”,临床测试结果证明:食用花籽油胆固醇下降比食用豆油胆固醇下降率多15%左右。另外,葵花籽油中含维生素E比大豆油和花生油都高。维生素E有延缓人体细胞老化、保持青春的作用。所以说花籽油也是一种“青春素”。

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